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【編者按】吳秀閣，中國陝西省渭南市杜橋中學教師，曾獲評選為臨渭區高中教學能手稱號。主要論文有現代教育論壇
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正在回復評論，“砰”的一聲，嚇我一跳，回神的瞬間，想，不會是熱水壺掉地上了吧？起身欲看究竟的當兒，驚覺，剛才煮雞蛋忘了關火了！
天哪！趕緊往廚房跑，鍋蓋已被煮爆的雞蛋打斜！關火、關氣閥，動作一氣呵成！打開鍋蓋，已爆的雞蛋的碎片散了一鍋底，鍋裏早已沒了水，有糊味往上竄，端起炒鍋把九個雞蛋（現在能分辨出的還有八個，準備做鹵蛋用的）倒在案板上，放炒鍋在旁邊，不敢立馬加水，怕鍋爆，好在鍋底還在，晾涼了再看漏不漏水吧！
回來繼續回復評論，卻總覺有股味兒好熟悉，回身到案板邊，細看這幾個雞蛋，雖說水燒幹了，還爆了一個，幸運的是剩下的這八個除挨鍋底的部位有點焦黃，蛋身裂紋處明顯縮水外，無再大的損壞！然蛋殼焦黃的味道瞬間讓我想起了物質匱乏的小時候，每每遇到大人往鍋裏打雞蛋的時候，最喜歡的就是把打完的兩半殼要來放平，待到底部有一些蛋清液體的時候，把它放於灶內，不到三秒鐘便可拿出來用手摳出底部的粘於蛋殼上的一點點的熟雞蛋（此時已是固體），那味道至今想來還回味悠長，不想今日竟意外聞到，恍惚回到童年。
記得那時候，父親有位朋友，每到開春時節，總要人工孵育一些小雞（當地俗稱雞娃）來賣，那些受過精的雞蛋日子到了卻總有一些孵不出，這樣地蛋稱為哈蛋，只能送給相熟的人吃掉（原因不知道）。且通常的吃法是用泥裹著放在燒飯的灶內燒著吃，飯熟了，取出烤著的蛋，敲掉表面的泥，蛋也就烤好了。
現在想來，有點《射雕英雄傳》中洪七公叫花雞的做法，只是沒人家那麼考究罷了。洪七公的叫花雞要將雞去毛，去內臟、洗淨，用荷葉包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層荷葉，然後用細麻繩紮牢，再將捆好的雞放在泥的中間，將濕布四角拎起將雞緊包，使泥緊緊粘牢，去掉濕布，然後用旺火烤，那味道自不消說。
父親那時經常在灶內烤用泥裹著的哈蛋，如泥出現乾裂，可用泥補塞裂縫，待到一定時間，掏出泥蛋，此時已通體焦黃，從裂紋處透著香，敲掉蛋表面的泥，殼裏面的景象卻是驚人：蛋黃還在，只是上面多了個小雞頭，所謂的蛋黃也只是沒成型的小雞的腹部罷了，腿是沒有的。難怪只能烤著吃，味道出奇的噴香！我是沒有膽量吃的，然這聞起來的味道卻縈繞了好些年，今天竟穿越時空再次聞到，憶起往事！
只是這憶往事的方式有點嚇人。上次也是忘了關火，以致燒著了油，弄得滿廚房烏煙繚繞，命運開的玩笑，往往你玩不起！這次要不是爆了個雞蛋驚擾了我，後果真是不堪設想！
以後真不敢一心二用了！
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