散文天地

散文天地 5209

在忙亂的生活裡打轉，我們就像一隻追著自己尾巴打轉的貓。我們總是喜歡鋪長道路去追尋─為追尋而追尋的追尋，然而，甚麼都沒有尋到，除了月下的狗吠，晨曦的雞啼，以及熙熙攘攘的燥熱的街，勞碌的腳，以及車輪。

    NO.02

     媽媽的臊子麵

                     踏雪無垠

　陽春三月，萬物吐青。這幾天看著市面上買新割的蔥綠蔥綠的韭菜，突然好想吃到媽媽做的臊子麵了，真香。
　　小時候，家裏經濟條件太差，能夠吃上一頓臊子麵真是奢侈，而媽媽做的更是色香味俱全，可饞煞人也！麵是媽媽親手幹的，又滑又潤，下到鍋裏白裏透亮，嚼到嘴裏筋道細膩香甜；無論什麼季節，媽媽總會變著戲法似的找出一些綠色加進去。一般是，媽媽幹好麵後，面在案板上晾著，她急匆匆出門，在院子裏、菜畦上、地頭邊轉一圈，回來手裏總會抓著一把綠，或蔥花、或韭菜、或香菜，實在沒有幾根菜葉也行，只要是綠色的都成。洗淨、切成三四釐米大的碎末，和著肉臊子，翻炒出香氣撲鼻的臊子湯來，如果有雞蛋，再加一個雞蛋花，黃白綠相襯，別說吃了，光看著就饞死人。晾乾的麵，切成細長細長的絲，勻稱精緻，下到鍋裏，一會兒像遊魚一樣浮上來，潤滑光亮，絲絲並排，互不相連。一碗白亮亮的麵，澆上飄閃著油花的臊子湯，蔥綠白黃，香氣迷人，對我們來說，簡直是一頓饕餮大餐。甭說是別人了，就十來歲的一個女娃，也能吃它兩大碗。
　　現在，家裏富裕了，臊子麵成了家常便飯，孩子們都嫌臊子麵油膩不愛吃了。尤其是近幾年，媽媽年紀大了身體又不好，怕吃油膩東西，很少做臊子麵，即使做了，也不放臊子，只用植物油，雖然湯裏成分多了，番茄、雞蛋、蔥花、韭菜、香菜，樣樣俱全，就是沒有了小時候的味。今天回家，一定做一頓臊子麵，一來孝敬孝敬一下父母，二來慰勞慰勞一下自己的腸胃，別叫日子過好了，什麼都忘了。
　

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